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zoom RSS 2012年6月 パリ写真日記 その1 食い倒れ

<<   作成日時 : 2012/06/18 04:06   >>

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 見本市が終わったので、凱旋門近くのレストラン、ミッシェル・ロスタンに。
 割合クラッシックな料理が多いのですが、6品のムニュ(定食)を選びました。一品あたりの量は少く、会席料理の趣。が、そこはそれフランス。全部食べると結構な量でした。
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 主菜はリ・ド・ヴォーのロースト。前菜はオマールでした。
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 デザートのスフレ。デザートの前はシェーブルのチーズ(結構な種類)から2種類を選びました。最後に焼き菓子、しかもキャラメルソースが注がれ、結構苦しかったです。

 
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 パリの常宿近所のメゾン・ド・タジンで、羊といちじくのタジン。ちょっと甘目で日本ではないタイプのタジン。前菜のアラブ風、トマトとキューリのサラダも繊細で美味。

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 同上。食後のコーヒー。アラブ風の幾何学的模様のカップ。


 
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 パリ最古のレストラン、プロコープ。カルチェラタンのオデオン駅付近にあるのですが、以前から気にはなっていたのですが、入ったことがなかったので今回トライ。
 
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 主菜はロニョン・ド・ヴォー。想像していたものよりも巨大。ただ仔牛の腎臓なので、成牛のそれよりも臭みがなく、フレッシュで完食。近年はロニョン・ド・ヴォーを出すレストランが減っているとのこと。

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 同上。デザートのラスベリーのソルベ。デザートは軽くと思ったのですが、4スクープも。



  朝日新聞のWEBRONZA+に以下の記事を寄稿しております。 
 自衛隊の情報感度と特殊部隊(上)――練度の維持と中東の情報収集は大丈夫か?
 http://astand.asahi.com/magazine/wrpolitics/2012061200005.html

 自衛隊の情報感度と特殊部隊(下)――情報収集と分析に金と人を投入せよ
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